Analisis Bahan Kimia Obat (BKO) Pada Jamu Kunyit Asam di Pasar Kecamatan Rumbia dan Seputih BanyakPutu Ayu Yulianti / apt. Winni Nur Auli S.Farm., M.S.Farm. / Farmasi, 2024Jamu merupakan sediaan obat bahan alam yang status keamanan dan khasiatnya dibuktikan secara empiris. Salah satu provinsi yang masyarakatnya masih banyak mengonsumsi jamu adalah lampung yaitu sebesar 57,62%. Bahan Kimia Obat (BKO) adalah senyawa kimia yang digunakan sebagai bahan utama obat kimiawi ... |
Karakteristik Fisik Dan Organoleptik Minuman Bubuk Kunyit Asam Metode Foam Mat Drying Dengan Variasi Konsentrasi Putih TelurRIZKY RAMADHAN EL ISLAMI / Wafi Adizara Muzakki, S.T.P., M.Sc. / Teknologi Pangan, 2026Kunyit dan asam jawa banyak dimanfaatkan sebagai minuman tradisional berkhasiat kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi putih telur sebagai foaming agent terhadap karakteristik fisik dan organoleptik minuman bubuk kunyit asam yang dibuat dengan metode foam m... |
Pengaruh Variasi Konsentrasi Tween 80 pada Proses Foam-Mat Drying terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Bubuk Minuman Instan Kunyit AsamAlfa Metadianie Fortuna / Wafi Adizara Muzakki, S.T.P., M.Sc. / Teknologi Pangan, 2026Kunyit dan asam jawa merupakan bahan pangan herbal kaya senyawa bioaktif yang umumnya diolah secara konvensional sehingga kurang praktis dan berdaya simpan pendek. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh variasi konsentrasi Tween 80 (0%, 0,5%, 1%, dan 1,5%) terhadap karakteristik fisik dan orga... |